 |
| Ilustrasi |
KMSpedia.com Pizza adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di seluruh dunia. Dengan kerak yang renyah, topping yang beragam, dan keju yang meleleh, pizza menawarkan kombinasi rasa yang menggugah selera. Namun, membeli pizza dari restoran bisa jadi mahal dan kurang memuaskan jika Anda tidak mendapatkan topping yang sesuai dengan selera Anda. Mengapa tidak mencoba membuat pizza sendiri di rumah? Artikel ini akan membahas cara dan bahan-bahan membuat pizza ala bikinan sendiri, sehingga Anda bisa menikmati pizza lezat yang sesuai dengan selera Anda kapan saja!
Persiapan Awal: Menyiapkan Bahan-Bahan Pizza
Sebelum memulai pembuatan pizza, penting untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Membuat pizza di rumah memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan menyesuaikan rasa sesuai keinginan. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang Anda butuhkan untuk membuat pizza dari awal:
1. Bahan-Bahan Untuk Adonan Pizza
a. Tepung Terigu: Tepung terigu adalah bahan utama untuk membuat adonan pizza. Gunakan tepung terigu protein tinggi (seperti tepung roti) untuk hasil kerak yang lebih kenyal dan elastis. Anda bisa menggunakan sekitar 250 gram tepung terigu untuk satu resep pizza ukuran medium.
b. Ragi: Ragi adalah bahan penting untuk membuat adonan pizza mengembang dan menjadi empuk. Gunakan 1 sendok teh ragi instan atau 2 sendok teh ragi aktif yang telah dilarutkan dalam air hangat.
c. Air Hangat: Air hangat membantu aktivasi ragi. Gunakan sekitar 150 ml air hangat (sekitar 37°C) untuk mencampur dengan ragi.
d. Minyak Zaitun: Minyak zaitun memberikan kelembutan pada adonan dan menambah rasa. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam adonan.
e. Garam: Garam menambah rasa pada adonan. Gunakan 1 sendok teh garam.
f. Gula: Gula membantu ragi berkembang. Tambahkan 1 sendok teh gula ke dalam adonan.
2. Bahan-Bahan Untuk Saus Pizza
a. Tomat: Untuk saus pizza yang segar, gunakan 4-5 buah tomat yang telah dikupas dan dipotong kecil-kecil. Anda juga bisa menggunakan 1 kaleng saus tomat jika tidak ingin repot.
b. Bawang Putih: Bawang putih memberikan aroma yang sedap. Gunakan 2-3 siung bawang putih, cincang halus.
c. Minyak Zaitun: Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis bawang putih.
d. Bumbu-Bumbu: Berikan bumbu seperti 1 sendok teh oregano, 1 sendok teh basil kering, dan 1/2 sendok teh garam. Sesuaikan bumbu sesuai selera.
e. Gula: Tambahkan 1 sendok teh gula untuk menyeimbangkan rasa asam dari tomat.
3. Bahan-Bahan Untuk Topping Pizza
a. Keju: Keju adalah bahan utama topping pizza. Gunakan 200 gram keju mozzarella yang diparut atau dipotong dadu. Anda juga bisa menambahkan 50 gram keju parmesan untuk rasa yang lebih kaya.
b. Daging: Untuk topping daging, Anda bisa menggunakan 100 gram pepperoni, daging sapi cincang yang telah dimasak, atau ham. Sesuaikan dengan selera Anda.
c. Sayuran: Tambahkan sayuran seperti 1 buah paprika merah dan hijau, 1 buah bawang bombay, dan 100 gram jamur. Iris tipis sayuran agar matang merata.
d. Herba Segar: Taburkan daun basil segar atau daun oregano segar sebagai tambahan rasa dan aroma.
Langkah-Langkah Membuat Pizza di Rumah
Setelah menyiapkan semua bahan, kini saatnya untuk memulai proses pembuatan pizza. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan pizza yang lezat dan memuaskan.
1. Membuat Adonan Pizza
Aktifkan Ragi: Campurkan ragi dengan air hangat dan gula, lalu biarkan selama sekitar 5-10 menit hingga berbuih.
Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
Gabungkan: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan campuran ragi dan minyak zaitun. Aduk hingga membentuk adonan.
Uleni: Uleni adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung selama sekitar 5-7 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
Diamkan: Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama 1-2 jam di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Saus Pizza
Tumis Bawang Putih: Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masak Tomat: Tambahkan tomat dan bumbu-bumbu, lalu masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga saus mengental. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula jika perlu.
Blender (Opsional): Untuk saus yang lebih halus, blender saus hingga tekstur menjadi halus.
3. Menyiapkan Topping
Potong dan Iris: Iris semua sayuran dan daging sesuai selera.
Rendam: Jika menggunakan bahan seperti jamur, rendam atau tumis terlebih dahulu agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air saat dipanggang.
4. Membentuk dan Memanggang Pizza
Panaskan Oven: Panaskan oven Anda pada suhu 220°C.
Gilas Adonan: Setelah adonan mengembang, keluarkan dari mangkuk dan gilas di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga membentuk lingkaran atau bentuk sesuai selera.
Tambahkan Saus dan Topping: Oleskan saus pizza secara merata di atas adonan, lalu taburkan keju dan topping sesuai selera.
Panggang: Letakkan pizza di atas loyang yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti. Panggang selama 15-20 menit atau hingga kerak pizza berwarna keemasan dan keju meleleh serta berwarna kecoklatan.
5. Menyajikan Pizza
Potong dan Sajikan: Setelah pizza matang, keluarkan dari oven dan biarkan selama beberapa menit. Potong pizza menjadi irisan dan sajikan selagi hangat.
Tambahkan Herba: Taburkan herba segar seperti basil atau oregano sebelum disajikan untuk menambah aroma dan rasa.
Tips dan Trik untuk Pizza yang Sempurna
Gunakan Batu Pizza: Jika Anda memiliki batu pizza, gunakan untuk hasil kerak yang lebih renyah. Panaskan batu pizza dalam oven sebelum memanggang pizza.
Jangan Terlalu Banyak Saus: Jangan mengaplikasikan saus terlalu banyak agar adonan tidak menjadi lembek.
Eksperimen dengan Topping: Cobalah berbagai kombinasi topping untuk menemukan favorit Anda. Misalnya, Anda bisa menambahkan cuka balsamic atau saos pesto untuk variasi rasa.
Jaga Keseimbangan Rasa: Pastikan ada keseimbangan antara keju, saus, dan topping agar pizza tidak terlalu berat atau terlalu ringan.
Kesimpulan: Membuat Pizza Ala Bikinan Sendiri di Rumah
Membuat pizza ala bikinan sendiri di rumah adalah cara yang menyenangkan dan kreatif untuk menikmati hidangan yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah dan menggunakan bahan-bahan berkualitas, Anda bisa menciptakan pizza yang sesuai dengan selera Anda dan sesuai dengan apa yang diinginkan keluarga.
Berbagai bahan dan teknik yang dibahas di atas dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi pribadi Anda. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan topping, bumbu, dan jenis keju untuk menemukan kombinasi yang paling Anda sukai. Selamat mencoba, dan nikmati pizza buatan Anda sendiri yang pastinya lebih spesial dan memuaskan!
No comments
Post a Comment